【おすすめローカルフード】千葉/勝浦の勝浦タンタンメン -江ざわ-

こんにちは、スローフードを愛するきょうじゅです。

先日、千葉県勝浦市のローカルフードである「勝浦タンタンメン」を食べに行ってきました！
今回はその様子をレポートします！

勝浦タンタンメンとは？

勝浦のタンタンメンは、当地の海女さん・漁師さんが寒い海仕事の後に、冷えた体を温めるメニューとして定着してきました。

メニューの特徴は、通常のゴマ系と違い、醤油ベースのスープにラー油が多く使われたラー油系タンタンメン。

具材はミジン切りの玉ネギと挽肉が入ることが一般的で、お店によってニンニク、ニラ、ネギが入ったり、スープも味噌ベースのお店もあったりと各店が特色を生かしたメニューが提供されています。

勝浦タンタンメンは昭和29年に創業した「江ざわ」という大衆食堂が、担担麺を参考にして作ったのが始まりと言われています。もともとは、寒い海仕事の後に体を温めるために食べられていた朝食でした。現在では、勝浦市内に約30店舗のタンタンメン店があり、地元の人や観光客に人気です。

勝浦タンタンメンは醤油ベースのスープにラー油や唐辛子で炒めた玉ねぎと豚挽き肉が入っており、辛さと旨みが絶妙に調和しています。辛さはお好みで調節できますが、基本的には中辛くらいがおすすめです。スープは麺とよく絡み、最後まで飲み干したくなるほど美味しいです。

勝浦タンタンメンはお店によって辛さや具材が異なり、それぞれに個性があります。例えば、麺の太さや固さ、スープの濃さや色、トッピングの種類や量などです。

中でも、「江ざわ」は創業者の孫が経営する「江ざわ本店」と、「江ざわ」から独立した「江ざわ分店」があり、同じ名前でも味が違います。どちらも試してみる価値があります！

お店情報

所在地	勝浦市白井久保296-8
電話番号	090-4410-5798
営業時間	11:30～18:00
定休日	毎週月曜日（臨時休業あり）
駐車場	10台
アクセス	国道２９７号線（大多喜街道）の国際武道大学野球部練習場のT字路交差点を曲がって、約２００メートルぐらい走った右側に店舗があります。
URL	https://www.facebook.com/tantanmen.ezawa/
備考	スープがなくなり次第終了